Von zwei Werken auf fünf – mit den Aufzeichnungen noch auf Papier.
Samuel Pardo koordiniert die technische Abteilung von Panificadora Alcalá, die in acht Jahren von 200 auf über 500 Beschäftigte gewachsen ist. In zweieinhalb Minuten erklärt er, was beim Wachstum zuerst brach, warum ein PC-Arbeitsplatz die Fabrik nicht abdeckte und welche Anforderungen er an ein System stellte.
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