Da due stabilimenti a cinque, con la registrazione ancora su carta.
Samuel Pardo coordina il reparto tecnico di Panificadora Alcalá, passata in otto anni da 200 persone a più di 500. In due minuti e mezzo spiega cosa ha ceduto per primo crescendo, perché la postazione PC non copriva la fabbrica e quali requisiti cercava in un sistema.
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