De duas fábricas para cinco, com o registo ainda em papel.
Samuel Pardo coordena o departamento técnico da Panificadora Alcalá, que em oito anos passou de 200 pessoas para mais de 500. Em dois minutos e meio explica o que deixou de funcionar primeiro ao crescer, por que motivo o posto de computador não cobria a fábrica e que requisitos procurava num sistema.
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