De dos plantas a cinco, con el registro todavía en papel.
Samuel Pardo coordina el departamento técnico de Panificadora Alcalá, que en ocho años ha pasado de 200 personas a más de 500. En dos minutos y medio explica qué dejó de funcionar en primer lugar al crecer, por qué el puesto de ordenador no cubría la fábrica y qué requisitos buscaba en un sistema.
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