Non-conformité

Qu'est-ce qu'une non-conformité ?

Une non-conformité est le non-respect d'une exigence de qualité, de sécurité alimentaire ou d'une spécification technique, détecté durant la production, l'inspection ou un audit. Elle reflète un écart entre ce qui est obtenu et ce qui était établi dans la procédure ou la fiche produit.

Les gérer de façon systématique — enregistrement, analyse de cause et action corrective — réduit les reprises, les pertes et les réclamations clients.