Abweichung

Was ist eine Abweichung?

Eine Abweichung ist die Nichteinhaltung einer Qualitätsanforderung, einer Anforderung der Lebensmittelsicherheit oder einer technischen Spezifikation, die während der Produktion, der Inspektion oder eines Audits festgestellt wird. Sie spiegelt eine Diskrepanz zwischen dem erzielten Ergebnis und dem im Verfahren oder im Produktdatenblatt Festgelegten wider.

Ihre systematische Verwaltung – Erfassung, Ursachenanalyse und Korrekturmaßnahme – reduziert Nacharbeit, Ausschuss und Kundenreklamationen.