Blog di Solved

Idee, guide e novità su qualità, gestione delle anomalie e digitalizzazione industriale.

Qualità e miglioramento continuo

Azioni correttive e preventive: CAPA ed esempi

Differenza tra azione correttiva e preventiva, esempi reali di CAPA e come verificare l'efficacia prima di chiudere una non conformità.

Audit e certificazioni

IFS Food: qué es, requisitos y cómo certificarse

Qué exige la norma IFS Food, cómo puntúa el auditor las desviaciones y los KO, y qué documentación conviene tener lista antes de que llegue la auditoría.

Sicurezza alimentare

Controllo degli allergeni senza rischi

Scopri come effettuare un controllo degli allergeni efficace e sicuro nel tuo stabilimento di produzione. Previeni le contaminazioni crociate e rispetta le normative.

Audit e certificazioni

ISO 22000: qué es y qué exige la norma

Qué pide la ISO 22000, en qué se diferencia del APPCC y de la FSSC 22000, y qué documentación hay que tener preparada para la auditoría de certificación.

Sicurezza alimentare

Plan APPCC: cómo hacerlo paso a paso

Cómo hacer un plan APPCC paso a paso: prerrequisitos, análisis de peligros, PCC, límites críticos, vigilancia y registros. Con ejemplo práctico.

Sicurezza alimentare

Vida útil de un producto: cómo calcularla

Challenge test, estudios acelerados y análisis microbiológico: cómo fijar la vida útil de un alimento y qué la separa del consumo preferente.

Sicurezza alimentare

Qué son los prerrequisitos (PPR) del APPCC

Los PPR son las condiciones de higiene sobre las que se sostiene el APPCC. Qué programas incluyen, en qué se diferencian de los PPRo y cómo verificarlos.