Tracciabilità a monte e a valle

Cos'è la tracciabilità a monte e a valle?

La tracciabilità a monte e a valle è la capacità di rintracciare un prodotto all'indietro, fino alle sue materie prime e fornitori, e in avanti, fino alla sua destinazione e ai clienti. Insieme coprono l'intero percorso del prodotto lungo la catena di fornitura.

Entrambe sono indispensabili per eseguire richiami selettivi e rispondere con rapidità a un'anomalia.