Non conformità

Cos'è una non conformità?

Una non conformità è il mancato rispetto di un requisito di qualità, sicurezza alimentare o specifica tecnica, rilevato durante la produzione, l'ispezione o un audit. Riflette una deviazione tra quanto ottenuto e quanto stabilito nella procedura o nella scheda prodotto.

Gestirle in modo sistematico —registrazione, analisi della causa e azione correttiva— riduce rilavorazioni, scarti e reclami dei clienti.